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doidoisanさま専用 ノーマの発酵ガイドの詳細情報
「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価 7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。多少の汚れあります。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。。ツェルニー ピアノ演奏の基礎 Carl Czerny カール・ツェルニー。『TAKE IVY』復刻版 です！。チャンプロード 2012 11。【美品】 ハッカーの学校 鍵開けの教科書。趣味・スポーツ・実用 REP FAN vol.17。【全巻未開封】星占い入門レッスン フェリシモ miraimiku 占星術。わたしのドールブックジェニー No.13十二単と花嫁衣装。写真集『私の花』勅使河原蒼風 草月流 古書 土門拳。ポケットモンスター図鑑 ファミ通 初代 希少 赤緑 攻略本 ポケットモンスター
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